发酵行业做什么最好?

没有倒闭的行业，只有倒闭的企业。相对来说，有机酸类好做一点，氨基酸类难做一点。
有机酸类柠檬酸就不要做了，乳酸还不错，衣康酸可以考虑，苹果酸、丁二酸（琥珀酸）发酵技术还不成熟，葡萄糖酸一般情况。
氨基酸类发展不很稳定，谷氨酸，赖氨酸，苏氨酸，自去年到今年都不错，原来起伏很大。色氨酸是最新发展的，成本，利润都很好 。
个人感觉，找到合适的技术方，自己各方面（比如原料，能源，人）都要具备是一个项目成功的关键。

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