请问各位大侠,阿胶怎么辨别真假?

阿胶的真假主要是闻味道，看颜色，不要看什么编码，那是大闸蟹的做法，我们自己也可加工阿胶，真的阿胶对光照呈琥珀色，平滑有光泽。质地坚硬而脆，侧面无泡沫状胶花，断面光亮，碎片对光照呈棕红色，半透明。气微弱，味微甜。以乌黑、光亮、透明、无腥臭气，

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