怎样挑选蜂蜜才知道是好蜂蜜?

看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。

闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便会芳香扑鼻，不一会，便能弥漫周围方圆2米内整个空间（室内最为明显）；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。

尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。蜂蜜是清爽甘甜的，特殊种类的蜂蜜还会有微微的辣喉感或甘苦感，如桉树蜜和鸭脚木蜜（冬蜜）。

滴：纯正蜂蜜滴在宣纸（不要顺便拿张报纸哟~！）上不易渗出。只需亲亲滴一小滴蜂蜜，一般1个半小时后依旧保持小水珠状（我亲手实验过了哟~！）。而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。纯正蜂蜜浓度高，流动极慢，所以请记住，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
以上是小弟我收集的，以及验证过的~

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