琥珀花生米怎么做

食材明细

花生仁(生)250克 白砂糖250克
蜂蜜50克 猪油(炼制)15克

教您琥珀花生怎么做，如何做琥珀花生才好吃
1.剔除霉变发芽的花生米及其他杂物，将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入炒菜锅中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐渐蒸发。当糖液达到饱和浓度时，要不断进行铲拌，等到花生米表面所粘的糖全部返沙结晶时，改用大火，并迅速搅拌，待返砂糖大部分又深化后，加入少量食油。

2.加油后，搅拌均匀，待反常沙结晶糖全部溶解后，再加入蜂蜜，迅速搅拌，随即出锅。

琥珀花生的做法小贴士
食物相克:
花生仁（生）:对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

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