怎样做琥珀桃仁(糖炒核桃)?

　　材料
　　核桃仁500g，麻油少许
　　做法
　　1.在不粘锅里加上水和白糖，搅拌至糖溶解，倒放入买来的核桃仁，小火煮到水分收干，糖水裹着核桃仁的时候就可以然后盛出来了。
　　2.在锅里倒点麻油，等油热了之后倒入炒过的核桃仁，用小火炒到金黄色，可以尝一下看看够不够脆，然后盛出来滤去油，可以垫上。由于我炒的核桃仁不止一斤，所以分了很多次再过炒。选最小的火，一边炒一边拿筷子翻，这样糖不会烧焦。
　　3. 放凉了就可以吃啦，凉了也会更脆一点，可以撒一点点盐，味道更好。

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