博白街有什么好吃的东东呀?!

说到博白美食：博白蕹菜绝对是排第一位。

博白蕹菜，又叫空心菜或通心菜，茎长叶蔬，叶尾尖细、鲜绿脆嫩、清香爽口。煮熟后，次日仍保持原来的青绿色泽。外来游客品尝后曾留下“席间一试青龙味，半夜醒来嘴尚香”的诗句。蕹菜品种有大叶蕹菜、小叶蕹菜、三角叶蕹三种。蕹菜还具有清暑解毒、消食去腻、生津、消炎的功能.
博白蕹菜的烹调方法很多：生炒、烫煮、炖汤等，炖汤有“青龙过海”之雅称，诗人古笛品尝后即席吟出“席间一试青龙味，半宽醒来嘴尚香”妙句。
博白生晒圆肉

博白生晒圆肉系选取肉厚多甜的龙眼果为料，经加工制作而成。色似琥珀，透明而有光泽，松软而稍带弹性，用手能捏成团，松手即散，其味清甜而带香气，用水泡开后形似梅花状.圆肉含有大量的葡萄糖、维生素，有补气、补血、益脾、安神作用，为传统名贵补品。

博白牛巴

正宗博白牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。为下酒的名菜、佐餐的佳肴，更是馈赠亲朋挚友的佳品。博白人举办筵席，以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。 　　

博白酸菜

博白酸菜算得上是极品了，用芥菜晒干，用盐腌制，没有任何化学添加剂，原汁原味，酸得清香。酸菜水还可用来泡窝笋，清脆爽口。

萝卜酸菜，就是用萝卜叶加盐腌成的酸菜，与其它酸菜相比，更耐嚼，酸昧浓郁而不腻口。

还有酸蒜头, 酸蒜苗, 甜酸辣罗卜, 酸荞子, 酸耶菜(卷心菜),在博白街有好多专门经营这些酸菜的小食店，当地的人很都喜欢光顾的。可谓博白的一大特色。

博白咸菜

咸卜、瓜皮、芋苗酸、黄榄糠、萝卜酸菜等等在我们家乡平常得不愿多提的咸菜。

博白县最常见的咸菜是“咸卜”。咸卜的做法是把地里的萝卜拔了晒至半干，然后加些生盐腌几天，取出晒干后入瓮贮存，要食时从瓮中取出，其味道妙在原味十足，清香可口。

最具特色的咸菜是芋苗酸。把芋苗剥皮晒干，加盐和辣椒后装进瓮里，一周后便做成芋苗酸了。芋苗酸吃起来酸辣可口，可帮助人体消化。

瓜皮是用黄瓜腌成的，它有干有湿，还常伴有特殊的酸味，吃时令人胃口大开。

把黄榄的肉剥开晒干，加盐和沙姜制成了黄榄糠 。用黄榄糠拌着塘角鱼蒸熟，做成了独具家乡特色的塘角鱼

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