怎样做核桃糖

方法
用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁

把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟

把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮

取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干

放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制

熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化

待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火

将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可

注意事项
1.在烘烤核桃仁的过程中，记得勤看着点，核桃仁油份大很容易烤糊

2.烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆，这样口感才会香酥可口

3.待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火，否则糖浆熬糊就不好吃了。

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